Introducció
En el marc del projecte BLUEfasma 2020-2021, projecte finançat pel programa Interreg MED de l’EU, promogut per MedCities i l’Agència de Desenvolupament Econòmic de l’Àrea Metropolitana de Barcelona i amb el suport de la Fundació ENT i el Gremi de Peixaters de Catalunya, es va dur a terme un taller on-line el passat 3 de febrer de 2021 anomenat “Economia circular a les peixateries i a la distribució majorista pesquera: com estalviar i posar valor afegit als productes a través de les bones pràctiques ambientals”, que tenia per objectiu abordar temes de bones pràctiques ambientals adaptades a les necessitats específiques de les empreses majoristes i detallistes del sector, amb la participació de persones expertes, eines útils i experiències pràctiques en els següents quatre àmbits:
- Transport i distribució, focalitzat en vehicles elèctrics/híbrids
- Eficiència energètica, focalitzat en energies renovables
- Envasos i embalatges
- Malbaratament alimentari
Després del taller, es va oferir la possibilitat de participar en un procés d’acompanyament gratuït a un nombre determinat d’empreses i organitzacions interessades per donar suport a la implementació de pràctiques d’economia circular en el sector de la pesca i l’aqüicultura.
Aquest apartat web neix d’aquest projecte, amb la voluntat de posar a disposició dels agremiats eines útils i informació al voltant de tres aspectes claus de bones pràctiques ambientals, que poden ser fàcilment incorporats per les peixateries i que permeten avançar cap a l’objectiu d’Economia Circular:
Aprofitament alimentari de restes de peix
Es calcula que un terç de tot el menjar que es produeix acaba a les escombraries. No obstant això, hi ha iniciatives per aprofitar tot aquest malbaratament que es poden aplicar també a l’àmbit de les peixateries. La iniciativa Too Good To Go és l’app més gran d’aprofitament alimentari que existeix i algunes peixateries ja l’utilitzen amb bons resultats.
Too Good To Go ha arribat a un acord amb el Gremi de Peixaters per a donar eixida a l’excedent diari de peix sense cap cost addicional. Gràcies a l’acord signat, les peixateries del Gremi tindran un any de quota gratuïta.
Amb aquesta aplicació es pot:
- Recuperar el cost de producció dels aliments que no s’han pogut vendre.
- Generar tràfic als locals de venda de peix en les hores de menys afluència.
- Aconseguir arribar a un públic que no coneixia els negocis de les peixateries del Gremi.
- Identificar-se com a marca social i ambientalment responsable.
Per a més informació i instruccions per a donar-se d’alta, consultar aquest document o anar directament al web de Too Good To Go: Clicar per accedir
Consum d’energies renovables
L’energia renovable és aquella que prové de fonts d’energia inesgotables, com la solar, l’eòlica o la hidràulica. També pot obtenir-se per fonts que tenen una alta capacitat de regeneració natural, com el biogàs o la biomassa.
Actualment, hi ha una àmplia varietat d’opcions de comercialitzadores d’energia verda que disposen d’una oferta 100% renovable i dirigida a mercats i peixateries, entre d’altres:
Barcelona Energia és una comercialitzadora elèctrica metropolitana gestionada per una empresa pública de serveis mediambientals. Disposa d’ofertes específiques dirigides a mercats i peixateries, realitzant informes energètics gratuïts als comerços dels mercats. Per a més informació, consultar aquí.
- Per a peixateries de tota Catalunya:
Som Energia és una cooperativa de consum d’energia verda sense ànim de lucre. La seva activitat principal és la comercialització i la producció d’energia d’origen renovable. Ofereix possibilitats d’acords amb entitats aglutinadores, com és el cas del Gremi de Peixaters, i també serveis orientats a les entitats i empreses com el “Presumeix de Bona Energia” i un servei d’assessorament en eficiència energètica anomenat Infoenergia. Per a més informació, consultar aquí.
Escandinava d’Electricitat és una empresa escandinava d’energia, amb seu a Barcelona des de 2008. Ofereix energia responsable amb el medi ambient i treballa per fomentar l’ús d’energia 100% verda i difondre els seus beneficis. Aquesta companyia elimina despeses innecessàries de la factura de la llum i optimitza el consum d’energia, adequant el subministrament elèctric a les necessitats reals. Per a més informació, consultar aquí.
Hola Luz és una companyia que ofereix solament electricitat 100% d’origen renovable. Gràcies a l’ús de la tecnologia, ofereixen productes personalitzats que ajuden a estalviar en la factura de llum. Per a consultar ofertes, pots escriure directament a: empresa@holaluz.com dient que pertanys al Gremi de Peixaters i tindràs accés a la millor proposta de llum. A més a més, també compten amb un servei d’instal·lació de plaques solars a les teulades. Per a més informació, pots consultar aquí.
* El Gremi de Peixaters de Catalunya no te cap vinculació amb les companyies comercialitzadores, que apareixen únicament a títol informatiu.
