Segons les dades recollides per l’informe “Alimentación en España 2024” elaborat per Mercasa, durant l’any 2023 el consum de peix i marisc fora de la llar va augmentar un 2,6% respecte a l’any anterior, arribant als 149,8 milions de quilos, amb una mitjana de 6,3 quilos per persona.
Aquestes dades confirmen una tendència creixent: els productes del mar perden protagonisme a les llars, però guanyen presència en establiments comercials i restauració. El total de consumicions extradomèstiques es va situar en 688,8 milions, el que representa una mitjana de 29 per persona.
📈 Dades destacades de consum:
-
El 68,1% de la població d’entre 15 i 75 anys afirma haver consumit peix o marisc fora de casa durant el 2023.
-
Els mariscos lideren el consum fora de la llar amb 4,9 kg per càpita, destacant el consum de llagostins i gambes (1,8 kg) i calamars (1,4 kg).
-
En consumicions, els peixos representen el 56,6%, amb especial rellevància per al salmó (5,2%) i les sardines (2,9%).
-
El calamar representa el 40,3% de les consumicions totals de marisc fora de la llar.
👥 Diferències segons perfil del consumidor:
-
Gènere: El consum és superior entre els homes (+16,9%) i inferior entre les dones (-16,6%).
-
Renda: Els consumidors amb nivell de renda alt o mitjà-alt (64,9%) consumeixen més peix i marisc fora de la llar que els de rendes baixes (-41%).
-
Edat: El consum augmenta amb l’edat. El grup de 60 a 75 anys presenta el consum més alt (+123,9%), mentre que els joves de 20 a 24 anys tenen el més baix (-85,3%).
🗺 Zones geogràfiques amb més consum:
Les àrees metropolitanes de Barcelona i Madrid, així com la resta de Catalunya, Aragó i la zona de Llevant, superen el consum extradomèstic mitjà. En canvi, les zones Nord-centre, Centre i Andalusia registren els consums més baixos.
Des del Gremi de Peixaters de Catalunya continuem informant els nostres agremiats i agremiades de totes les novetats del sector, amb l’objectiu de reforçar el coneixement i la competitivitat del comerç especialitzat.