Peix i salut mental. L’aliment del cervell

Sabíeu que la matèria primera amb la qual es reparen o regeneren les nostres neurones és fonamentalment els àcids grassos d’alta qualitat?

Els àcids grassos dels aliments procedents de la mar permeten reparar, regenerar i crear neurones en totes les edats, tant en el nostre desenvolupament infantil com en adult i en edats avançades, tal com reconeix Guillermo Aldama cardiòleg de l’Hospital Universitari de la Corunya. Aldama explica en La Voz de Galicia que “estudis fets a Espanya sobre la dieta pesco-mediterrània, demostren que de totes les estratègies dietètiques, l’única que té impacte en la mortalitat és la que incorpora el peix”.

Mens Sana In Corpore Sano

Segons diferents estudis, menjar peix amb regularitat podria reduir un 17% el risc de patir depressió i retallar en més d’un 30% les possibilitats de patir desordres neuropsiquiàtrics. Per tant, amb una dieta equilibrada amb un adequat consum de peix, no sols es manté un ‘corpore sano’, sinó també una ‘mens sana’.

Per què són tan essencials els àcids grassos d’alta qualitat?

Principalment perquè són necessaris per al desenvolupament general del nen, i en particular del desenvolupament neurològic, cognitiu i visual en les diferents edats de les persones.

Però també perquè són el vehicle de les vitamines liposolubles (A, D, E i K), formen part important de les membranes cel·lulars (colesterol i fosfolípids), i resulten imprescindibles per a moltes funcions cel·lulars i metabòliques.

El colesterol, per exemple, és el precursor de la vitamina D i d’algunes hormones. Els àcids grassos omega-3, compleixen una important funció en la regulació de la inflamació.

Prop del 50% de l’energia que consumeix el nostre cos diàriament en repòs o realitzant activitats lleugeres, prové dels greixos (oxidació dels àcids grassos). En l’alimentació, contribueixen de forma notable a la sacietat, i a donar sabor als aliments.

Guillermo Aldama, a més, explica que altres societats com la Societat Nord-americana de Cardiologia, volen importar models de comportaments que generin salut, com és la dieta pesco-mediterrània, amb tots els beneficis dels àcids grassos.