El pagre és un peix d’escata, molt semblant al pagell, però d’un color més granatós i un morro més arrodonit. A la vegada els seus lloms són més amples. S’acostuma a agafar amb la pesca del palangre.
El pagre és un peix blanc present en tot el Mar Mediterrani, la seva carn té un deliciós sabor. És rica en vitamines del grup B i minerals essencials, com fòsfor, calci o ferro. El seu consum és ideal per a la dieta de joves en edat de creixement. S’aconsella preparar al forn, cuinant la peça sencera.
És una espècie que viu en fons marins durs de roca o de sorra fins als 250 m de profunditat. S’alimenta de peixos, crustacis i mol·luscs. La seva carn és força apreciada, tot i que no se’n troba normalment.
El millor pagre el trobaràs a la teva peixateria de confiança!
Comments are closed.