Aquest peix blau es pot considerar un veritable tresor de propietats nutricionals: posseeix qualitats organolèptiques similars a les de la tonyina. La seva carn és molt saborosa i és rica en minerals com el fòsfor, calci, sodi i potassi. També és una excel·lent font de proteïnes, vitamina A i Omega-3.
El bonítol, pel seu alt contingut d’àcids grassos Omega-3 ajuda a reduir els nivells tant de colesterol com de triglicèrids, a més, ajuda que la sang sigui més fluida i prevé la formació de coàguls.
El bonítol es presta a una gran varietat de preparacions, sobretot al forn.
Comments are closed.