La Sra. Montserrat Millán, vocal de la nostra Junta Directiva, va ser entrevistada per Catalunya Ràdio tractant sobre el marisc amb petxina o curculla, anomenat «marisc de clova».
El programa «l’Arca de Nogué» va tractar sobre les cloïsses, les tellerines, els musclos, les ostres o els canyuts. Intervenen a l’entrevista en Pep Nogué i la Montserrat Millán, de la peixateria La Barqueta Peix de Proximitat, del Mercat de les Corts.
A l’entrevista es parla sobre la tradició de menjar musclos a les revetlles, els seus nutrients, formes de preparació, punt ideal de cocció, la necessitat que els musclos passin per les depuradores i com identificar la seva idoneïtat i qualitat.
Us facilitem enllaç perquè pugueu accedir a aquesta interessant entrevista.