El peix guanyarà pes als menús d’hospitals, residències i altres centres inclosos en el nou decret estatal d’alimentació saludable i sostenible. Tal com recull el decret 950/2026, la norma fixa un mínim de dues racions setmanals de peix com a plat principal, en els menús de migdia programats en cicles de cinc àpats, alternant peix blanc i blau.
En els centres amb règim de pensió completa, el mínim puja a tres racions setmanals de peix i marisc com a plat principal. També es prioritza l’alternança entre peix blanc i blau, i s’hi poden incloure crustacis i mol·luscs.
El Reial decret 950/2026, publicat al BOE el 6 de novembre, entrarà en vigor el 6 de novembre de 2027. A més de reforçar la presència del peix, la norma promou una oferta més variada de fruita, hortalisses i llegums i limita els plats precuinats.
Una oportunitat per donar a conèixer el peix de proximitat
Per al nostre president, Àlex Goñi: «Que el peix tingui un lloc habitual als menús col·lectius és una bona notícia. Ara tenim l’oportunitat d’aprofitar aquests menús per donar a conèixer el peix de temporada i de proximitat, amb plats variats i adaptats a les persones que els mengen.»