És un peix pla que generalment té els seus ulls en el costat esquerre del cap. Posseïx una àmpla boca amb esmolades dents i la seua forma no és tan arredonida com la del seu parent pròxim, el rèmol de petxines. Uns altres aspectes que el diferencien del rèmol de petxines és que no té protuberàncies òssies en el llom i que una part de l’aleta dorsal, que comença davant dels seus ulls, es troba despresa.
La seva coloració inferior és quasi sempre blanquinosa i la seva part superior marró grisenca amb taques més fosques. El rèmol és un peix semigràs molt preuat per la carn ferma i fina. Actualment és una de les espècies que es cultiva amb gran èxit.
Posseïx vitamina A, vitamina B, fòsfor, calci, potasi, magnesi, sodi i ferro. Entre les seves propietats destaquen que millora la visió nocturna i desenrotlla el sistema nerviós.
Comments are closed.