Aquest mes d’abril el peix del mes és el verat. Recordeu, el millor verat el trobaràs a les peixateries.
El verat
El verat forma part del grup de peixos blaus, dels quals és el que té el contingut més alt d’àcids grassos omega 3, tan bons i necessaris per a la nostra salut, i malgrat això i la remarcable qualitat de la seva carn, és un dels peixos més barats que podem trobar el mercat.
El preu del verat es justifica per la seva abundància a la Mediterrània i a l’Atlàntic, on s’alimenta de peixos més petits, crustacis i mol·luscs. És prim i allargat, mesura entre 20 i 40 centímetres, i pot arribar a pesar més de 4 quilos.
És un peix ric en vitamines A, B, D, potassi, ferro, magnesi, fòsfor i iode.
El verat és un peix ideal per fer a la planxa o fer en escabetx. Algunes de les receptes de verat més habituals són el verat a la planxa, verat al forn o el verat al vapor.
Comments are closed.