La polla o escórpora és un peix de roca amb una carn ferma i gustosa, ideal per a receptes tradicionals com aquest pastís fred. Una elaboració que aprofita tot el... seguir llegint →
L'escórpora és un peix amb el cos gruixut, de cap gran i color rosat i vermell. Normalment fa entre els 30 i 35 cm de longitud. I és conegut per... seguir llegint →