Les gambes complementen a la perfecció la pasta al dente, convertint-se en una creació culinària irresistible. A més a més del seu gust excepcional, aquest plat té grans beneficis nutricionals, ja que és ric en proteïnes magres, àcids grassos omega-3 saludables per al cor, i minerals com el calci i el ferro. Això fa que segui una opció deliciosa i equilibrada per a tota la família.
Ingredients:
▶︎ 250 grams de pasta (espagueti, tallarines, o una altra opció a la teva elecció)
▶︎ 250 grams de gambes pelades
▶︎ 2 grans d’all picats
▶︎ 1/4 tassa de fulls frescos d’alfàbrega
▶︎ 1/2 tassa de crema de llet (nata per cuinar)
▶︎ 2 cullerades de mantega
▶︎ 2 cullerades d’oli d’oliva
▶︎ Sal i pebre al gust
▶︎ parmesà ratllat (opcional)
Preparació:
- Comença bullint la pasta en una olla gran d’aigua amb sal. Un cop cuita, escórrer-la, reservant una mica d’aigua de cocció.
- Mentre la pasta està bullint, en una paella gran escalfa l’oli d’oliva i la mantega a foc mitjà. Afegeix les gambes i sofregeix-les fins que estiguin rosades i cuites, aproximadament 2-3 minuts per cada costat. Retira les gambes de la paella i posa-les a un costat.
- A la mateixa paella, afegeix l’all picat i sofregeix-lo.
- Afegeix els fulls d’alfàbrega a la paella i sofregeix-los breument fins que alliberin el seu aroma.
- Abaixa el foc i afegeix la crema de llet. Remena bé la salsa i deixa-la coure a foc baix durant uns 2-3 minuts.
- Torna a afegir les gambes a la salsa i escalfa-les durant 1-2 minuts més.
- Afegeix la pasta cuita a la paella i barreja-la bé amb la salsa d’alfàbrega i les gambes. Si la salsa està massa espessa, pots afegir una mica d’aigua de cocció reservada de la pasta per aconseguir la consistència desitjada.
- Prova la pasta i ajusta la sal i el pebre segons el teu gust.
- Serveix la pasta amb gambes amb una mica de formatge parmesà ratllat per sobre si ho desitges. Acompanya-ho amb fulls frescos d’alfàbrega per a una presentació atractiva.
Comments are closed.