La galera és un crustaci que cada cop adquireix més valor gastronòmic. Durant molt de temps s'ha utilitzat per donar sabor als brous de peix, però cada cop són més... seguir llegint →
La bròtola és un peix blanc que aporta al nostre organisme proteïnes de gran qualitat, que afavoreixen la regeneració dels teixits i el desenvolupament muscular. Avui compartim amb vosaltres una... seguir llegint →
El congre és un peix nocturn de la Mediterrània. Per les seves propietats i excel·lent sabor, és un peix molt utilitzat a la cuina i amb el que podem elaborar... seguir llegint →
La tècnica meunière, en culinària, es refereix a una forma de fregit en mantega d'un peix (bé sigui sencer, tallat a trossos, o en rodanxes) que ha estat prèviament enfarinat.... seguir llegint →
Avui, 16 de gener, celebrem el Dia Internacional de la Croqueta, i no hi ha millor manera per fer-ho que menjant unes exquisides croquetes de peix. T'animes? Ingredients: ▶︎ 300... seguir llegint →
El llobarro el podem cuinar al vapor, rostit a la graella, al forn, a la sal o al papillote, de qualsevol manera quedarà sucós i saborós. En aquest cas compartirem... seguir llegint →
Avui us mostrem com fer una sopa de llagosta de manera senzilla. Sens dubte, un primer plat ideal pels dies que resten de festes. Ingredients: 1 Pastanaga 1 Porro 1... seguir llegint →
Compartim una deliciosa recepta, ideal per fer aquestes festes de Nadal. El salmó és un peix amb moltes propietats, vitamines i minerals, que sobretot és ric en àcids grassos omega... seguir llegint →
Compartim amb vosaltres una recepta que ens ha enviat una de les nostres agremiades, l'Elisabeth Pujol Molins, de Peixateria Elisabet al Mercat de Les Fontetes (Cerdanyola del Vallès). Aquest fricandó... seguir llegint →
Els canelons és una de les preparacions més versàtils que podem aprendre a cuinar, i molt típica per aquestes dates. Què et sembla innovar i sorprendre els teus convidats aquest... seguir llegint →