Gambes a la gavardina

No saps què fer per pica-pica? No vols fer res gaire típic? Doncs et donem una idea! Gambes a la gavardina!

Els ingredients necessaris per a 4 persones són:

• 1 kg de gambes
• 250g de farina de blat
• 200ml de cervesa
• 1 ou
• 1 cullerada de pols de llevat
• Sal
• Oli de fregir

I els passos a seguir són:

1r pas.  Pelar les gambes però sense treure la cua i la pell final, i treure’ls el cap.  I atenció, ja que cal guardar la pela pel caldo.

2n pas. Preparar l’arrebossat, en un vol posar la farina, la cervesa, l’ou, sal i una cullerada de llevat.

3r pas. Untar una a una les gambes de l’arrebossat anterior, però sense tocar la cua de les gambes.

4t pas. Fregir-ho amb l’oli calent, vigilant que no ho sigui en excés però, si no es cremarà ràpidament.

5é pas. Treure  i escórrer les gambes perquè no quedin massa oliades.

I això seria tot, ràpid i senzill! Que vagin de gust! Però recordeu, com sempre, les millors gambes a la vostra peixateria del Gremi!