Per fer els musclos al vapor, poseu en una paella una mica d’aigua, els musclos, el llorer, una mica de sal, pebre i el vi.
Ho tapeu i ho deixeu coure durant 4 o 5 minuts a foc fort. Mentrestant, feu l’all i oli de manera tradicional.
Per fer la vinagreta, obriu els pebrots, retireu les llavors i talleu-los en dauets ben petits. Després, poseu els dauets en un bol, afegiu-hi vinagre de xerès, un raig d’oli, una mica de sal, pebre i remeneu.
I ja per acabar, emplateu els musclos.
Ingredients
- 2 kg de musclos
- 1 vas de vi blanc
- 1 vas d’aigua
- Sal i pebre
- Llorer
Per a la vinagreta:
- Pebrot vermell, groc i verd
- Vinagre de xerès
- Sal
- Pebre negre
- 1 raig d’oli d’oliva
Comments are closed.