L'escrita, també anomenada rajada, bastina, o Clavellada, conté molt poc greix, menys d’un gram per cada 100 grams de peix. El seu contingut proteic és moderat, si bé les seves proteïnes... seguir llegint →
El pop blanc, anomenat també pop de platja, té un preu molt més econòmic que el pop roquer. Una manera fàcil de reconèixer el pop blanc és mirant la línia... seguir llegint →
Els escamarlans han de ser ben frescos. Per fer aquesta recepta, hem utilitzat escamarlans de Blanes de mida mitjana. Els de mida petita o de morralla, són millors per saltar-los... seguir llegint →
Els escabetxos són fàcils de fer i es guarden dies a la nevera. Feu-ne quantitat i tindreu un bon recurs. Deixeu-lo reposar 24 hores abans de consumir-lo; millora molt. Recordeu:... seguir llegint →
Aquest és un plat que si el deixem més temps tapat ens quedarà massa cuit. També el podem servir fred acompanyat d'amanida. Un plat de peix, suau, gustós i sense... seguir llegint →
Un ranxo mariner senzill i econòmic de la cuina tradicional catalana. La part del congre que s'aprofita per cuinar és la part central. La part inferior té molta espina i... seguir llegint →
Plat gustós i tradicional amb nom propi i que també forma part de la cuina d'aprofitament. Podem demanar que netegin els calamars a la peixateria. Es un plat que es... seguir llegint →
Una recepta basca, senzilla i bona. Si la feu us transportarà directament a Euskadi. INGREDIENTS Cap roig Calet, besuc de la piga 2 cebes vermelles 2 cebes tendres 2 cullerades... seguir llegint →
Un clàssic de la cuina catalana. Servit amb una bona amanida, no li cal res més. Us recomanem cuinar aquest plat amb sèpia de la nostra costa i pèsols de... seguir llegint →
El corball és un peix molt nutritiu que aporta molts beneficis per a la nostra salut i és molt versàtil. Destaca pel seu contingut en àcids omega-3, fonamental per modular... seguir llegint →