El contrast entre el pollastre de pagès i els escamarlans crea una cassola intensa, profunda i molt nostra. Es pot cuinar tant amb brou de carn com de peix, i... seguir llegint →
Un plat lleuger, net i ple de matisos, ideal per gaudir del peix en cru amb totes les garanties. El corball té una carn ferma i delicada, perfecta per a... seguir llegint →
La brandada és una recepta clàssica de la nostra cuina, senzilla però amb caràcter. El bacallà aporta proteïna d’alta qualitat i, treballat amb paciència, es transforma en una crema fina... seguir llegint →
Els calamarsos de potera són un producte molt apreciat pel seu sabor intens i textura ferma. Combinats amb carxofes, una verdura rica en fibra i minerals, donen lloc a una... seguir llegint →
Aquesta sopa és una expressió clara de la cuina marinera més essencial: pocs ingredients, producte fresc i respecte absolut pel gust del mar. Elaborada amb gamba vermella, ofereix una intensitat... seguir llegint →
Les ostres són sinònim de frescor absoluta i sabor intens de mar. Riques en minerals com el zinc i el iode, i amb un alt contingut en aigua marina natural,... seguir llegint →
Un plat de festa, d’aquells que demanen temps i calma. El rap i la gamba aporten proteïna d’alta qualitat, minerals i sabor intens, i el resultat és una cassola fonda,... seguir llegint →
Les gambes són un autèntic tresor de la nostra costa. Cuinades a la paella i amb el seu propi suc, mantenen tota l’essència marina. Aquesta tècnica permet fer una bona... seguir llegint →
Els musclos de roca són un dels bivalves més saborosos i rics en nutrients del nostre litoral. Aporten proteïnes d’alta qualitat, ferro, vitamina B12 i minerals essencials, ideals per a... seguir llegint →
Els fideus de mar i muntanya són un clàssic de casa nostra: saborosos, versàtils i perfectes per aprofitar aquell brou o suc que ens ha quedat d’altres preparacions. Un plat... seguir llegint →