Els xipirons amb ceba són una recepta senzilla que necessita pocs ingredients per aconseguir un resultat espectacular. La clau és coure la ceba lentament, sense que agafi color, i deixar... seguir llegint →
El bacallà a la llauna és un clàssic de la cuina catalana que deu el seu nom a la safata de forn —la tradicional “llauna”— on es prepara. En aquesta... seguir llegint →
La llampuga és un peix encara força desconegut, però molt apreciat per la seva carn i versatilitat a la cuina. En aquesta recepta la preparem marinada, amb llimona, oli d’oliva... seguir llegint →
Una amanida fresca, lleugera i plena de color, perfecta per als dies de calor. Els llagostins combinen amb la frescor dels vegetals i el punt cítric de la taronja, mentre... seguir llegint →
El verat és un dels peixos blaus més saborosos i saludables de la nostra costa. Curat lleugerament amb sal i sucre, conserva una textura ferma i un gust delicat que... seguir llegint →
Una recepta fresca, lleugera i plena de contrastos que combina la dolçor del préssec, la cremositat de l'alvocat i el sabor delicat dels llagostins. És un entrant ideal per als... seguir llegint →
Les vieires són un marisc de carn delicada i sabor elegant que admet elaboracions senzilles amb grans resultats. En aquesta recepta, el cremós de patata amb un lleuger toc de... seguir llegint →
Les sardines són un dels grans tresors del peix blau de la nostra costa. En aquesta recepta, inspirada en la cuina de Carme Ruscalleda, es combinen amb un sofregit aromàtic,... seguir llegint →
El carpaccio de peix és una manera excel·lent de gaudir de tota la qualitat del producte fresc. El calet ofereix una carn fina i delicada, tot i que aquesta recepta... seguir llegint →
Les sardines són un dels grans peixos blaus de la nostra costa: saboroses, saludables i molt versàtils. En aquesta recepta, un escabetx lleuger potencia el seu gust sense emmascarar-lo. És... seguir llegint →