Aquesta recepta és ideal per fer que els més petits de la casa s’enamorin del peix. L’arrebossat li dona un punt cruixent i fa que quedi melós i cuit al... seguir llegint →
Un arròs molt senzill fet amb pocs ingredients que no necessita res més. Tot i que, si es vol es poden afegir verdures com carxofa, pèsols… INGREDIENTS PER A 4... seguir llegint →
Una recepta clàssica de les que val la pena recuperar. També se l'anomena llagosta de pobre, pel color que li dona el pebre vermell. Podem fer el peix amb antelació... seguir llegint →
L'escrita, també anomenada rajada, bastina, o Clavellada, conté molt poc greix, menys d’un gram per cada 100 grams de peix. El seu contingut proteic és moderat, si bé les seves proteïnes... seguir llegint →
El pop blanc, anomenat també pop de platja, té un preu molt més econòmic que el pop roquer. Una manera fàcil de reconèixer el pop blanc és mirant la línia... seguir llegint →
Els escamarlans han de ser ben frescos. Per fer aquesta recepta, hem utilitzat escamarlans de Blanes de mida mitjana. Els de mida petita o de morralla, són millors per saltar-los... seguir llegint →
Els escabetxos són fàcils de fer i es guarden dies a la nevera. Feu-ne quantitat i tindreu un bon recurs. Deixeu-lo reposar 24 hores abans de consumir-lo; millora molt. Recordeu:... seguir llegint →
Aquest és un plat que si el deixem més temps tapat ens quedarà massa cuit. També el podem servir fred acompanyat d'amanida. Un plat de peix, suau, gustós i sense... seguir llegint →
Un ranxo mariner senzill i econòmic de la cuina tradicional catalana. La part del congre que s'aprofita per cuinar és la part central. La part inferior té molta espina i... seguir llegint →
Plat gustós i tradicional amb nom propi i que també forma part de la cuina d'aprofitament. Podem demanar que netegin els calamars a la peixateria. Es un plat que es... seguir llegint →