Ingredients per a 4 persones 2 kg d’escórpora 6 tomàquets 2 cebes 4 grans d´all 650 ml de brou de peix 2 vasos de vi blanc Ametlles torrades Un polsim... seguir llegint →
Ingredients 4 persones 1 escórpora (aprox. 1 kg) 8 ous 1 pastanaga 1 ceba 1 porro ¼ l de crema de llet ¼ de tomàquet fregit Pa ratllat Mantega Sal... seguir llegint →
Posem a sofregir les cebes i en uns minuts afegim la farina. Donem unes voltes i tot seguit hi posem el tomàquet. A continuació hi tirem el vi i el... seguir llegint →
Ingredients per a 6 persones: 500 g de bonítol net 4 g de suc de llimona 60 g d'olives verdes 50 g de cogombrets en vinagre 2 cullerades de tàpares... seguir llegint →
Ingredients per a 4 persones 1 bonítol d'un quilo a daus 1/2 pebrot vermell 1 pebrot verd 2 patates 1 ceba 1 fulla de llorer 1 gra d'all 1 nyora... seguir llegint →
Ingredients per a 4 persones 800 g de bonítol del nord (4 porcions de 200 g cadascuna) Per al puré de tomàquet 4 tomàquets mitjans madurs 20 ml d'oli d'oliva... seguir llegint →
Ingredients: 1 kg de musclos 1 pebrot vermell 1 pebrot verd 1 ceba tendra Cogombre fresc o en vinagre Oli Vinagre Tabasco (opcional) Preparació: - Obrim els musclos al... seguir llegint →
Restaurant Can Xapes Cornellà del Terri Xef: Lluc Quintana Ingredients (4 persones) Pel fumet de peix Espines de peix 3kg (lluç, turbot, corball…) Nap 3 unitats Pastanaga 3 unitats Porro... seguir llegint →
Ingredients 4 talls de bacallà del morro ben gruixuts farina oli d’ oliva ½ cabeça d’ alls 1 cullerada de pebre vermell ½ copa de vi blanc julivert Elaboració 1r... seguir llegint →
Ingredients: 2 verats 2 patates 40 gr d’avellanes torrades 60 gr de parmesà ratllat 1 gra d’all Oli Sal Preparació: 1r pas: Primer, pelem les patates, les tallem a rodanxes... seguir llegint →